Yaşam

SOĞAN KÖFTESİ

SOĞAN KÖFTESİ

Hepimiz et yemeklerimizin yanında soğan halkası kızartmasını severiz, öyle ki artık bir cips firması bile bu leziz aromanın farkına vardı. Soğan Köftesi biraz daha alternatif, arzuya göre baharatlarla da tatlandırılabilecek özgün bir tarif. Börek kıvamında harika bir lezzet olduğu için tek başına bile yiyebilirsiniz. (Yani Soğan Köftesi yanında herhangi bir et ya da tavuk yemeği olmadan da afiyetle yenilebiliyor.)
MALZEMELER

-4 soğan
-4 çorba kaşığı un
-2 yumurta
-1 şişe ketçap veya 2- 3 kaşık biber salçası
-Kızartmak için 1 bardak zeytinyağı veya ayçiçek yağı
-Tuz ve karabiber
YAPILIŞI

1-Soğanlar halka şeklinde doğranır.

2-Bir kabın içine 4 çorba kaşığı unu, iki yumurtayı, tuz ve karabiberi iyice harmanlayın dilerseniz damak zevkinize göre çeşitli baharatlardan da katabilirsiniz. Halka halka doğranmış soğanları da içine katıp bir güzel karıştırın.

3-Tavaya yağı koyup iyice kızdırın. Hazırladığınız karışımdan kaşıkla alıp kırmızı bir renk alıncaya kadar pişirin.

4-Servis tabağının üstüne Soğan Köftelerinin yağını alması için iki kat peçete koyun ve tavadan çıkarın. (Soğan Köftelerini Tavadan çıkarıp süzgece de koyabilirsiniz, yağ tamamen altına süzülüyor daha güzel oluyor.)

5-Servis tabağına aldığınız Soğan Köftelerini ketçap ya da biber salçası ile yapacağınız bir sos ile servis edebilirsiniz.

SOĞAN KÖFTESİ İÇİN BİBER SALÇALI SOS TARİFİ

Bir çorba kaşığı Antep biber salçası, bir çorba kaşığı Antep domates salçası, yarım çay bardağından daha az sıvı yağda iyice kavrulur. İsteğe göre karabiber, toz kakule, toz zencefil (Birer çimdik) eklenir.

Kavurma işi bittikten sonra bir çay bardağı sıcak suyla sos açılır. Kıvamına göre su daha az ya da fazla olabilir. Sosun kıvamı ne çok koyu ne de çok sulu olmalı. Reçel kıvamından biraz daha sulu olması en idealidir. Bu sos eşliğinde Soğan Köfteleriniz leziz bir aromaya kavuşacaktır.

Etiketler
Daha Fazlasını Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ayrıca Kontrol Edin

Close
Close